Ingredienti: farina granulosa di granturco, olio, sale.

Preparazione: cuocere la polenta come nella ricetta ‘frascàtula cu la pummadòra’; versarla sulla tavola abbastanza liquida in modo che si distenda dello spessore di due dita, lasciare che si raffreddi e consolidi. Mettere a scaldare dell’olio in una padella, tagliare a cubetti la polenta e calarveli. Farli rosolare da tutti i lati.

Servirli in piatto e consumarli con la forchetta.